Velouté de potiron, alfalfa germé et granola cumin, cajou & curcuma

Rien de plus simple que de pimper une belle soupe maison avec notre super granola cumin, cajou & curcuma ! Riche en protéines, en fibres, et suffisamment rassasiant, il apportera une touche originale et délicieuse à tous vos veloutés. Voilà un repas complet, vitaminé, super sain et super gourmand 😉

👉 Couper la chair du potiron en gros dés. Émincer l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive. Ajouter les dés de courge dans la cocotte, puis recouvrir d’eau jusqu’au niveau de la courge (pas plus), laisser bouillir environ 45 min / 1h.

Ajouter la crème liquide, le sel, le poivre, et la noix de muscade selon votre goût, puis mixer l’ensemble. Dresser dans un bol puis parsemer de graines d’alfalfa germées et de granola cumin / cajou / curcuma. Déguster aussitôt.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 quart de potiron
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème fraîche liquide
  • noix de muscade (en poudre)
  • huile d’olive
  • sel / poivre
  • graines d’alfalfa germées
  • 60g de granola cumin/cajou/curcuma aux graines de chanvre
    Recette

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