Délicieux Financiers aux figues et granola coco & amande

Envie d’une petite douceur super fondante ? Ça tombe bien nous aussi  😉
On a associé le fondant d’un financier à l’onctuosité de la figue et au croustillant du granola coco / amande, verdict : une alliance super gourmande qui enchante nos papilles !

👉🏻 Préchauffer le four à 180° (th.6). Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Lorsqu’il commence à colorer le retirer du feu et le laisser tiédir au frais.

Mettre la farine, le sucre, la poudre d’amande et le sel dans un saladier, puis mélanger jusqu’à obtenir une poudre homogène.

Ajouter les blancs d’œufs battus en omelette et malaxer le tout. Incorporer le beurre fondu, puis le granola et bien mélanger. Couler la pâte ainsi obtenue dans des moules à financiers et y déposer 2 tranches de figues assez épaisses.

Faire cuire au four pendant 20 minutes. Attendre que les financiers se refroidissent avant de les démouler.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 100g de poudre d’amande
  • 100g de sucre glace
  • 100g de beurre mou
  • 50g de farine
  • 3 blancs d’œufs
  • 3 figues fraîches
  • 1 pincée de sel
  • 70g de granola coco / amande aux graines de chanvre

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