Brioches au pépites de chocolat et granola chocolat & cacahuète

Besoin d’une petite pause douceur ? Alors voilà une super recette de brioche rien que pour vous 😉 Ou quand le moelleux de la brioche rencontre le croustillant du granola chocolat / cacahuète : plaisir gustatif garanti !

👉 Préchauffer le four à 180° (th.6). Dans une casserole, dissoudre la levure de boulanger dans le mélange lait/crème légèrement chauffé (mais pas trop pour ne pas tuer la levure).

Dans un récipient, battre le sucre et le beurre fondu, puis ajouter l’oeuf battu ainsi que le mélange lait / crème. Verser la farine en deux ou trois fois, en mélangeant bien entre chaque ajout.

Pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et se détache du bol, puis former une boule et laisser reposer recouvert d’un torchon à température ambiante, pendant environ 1heure, jusqu’à ce que la pâte double de volume.

Ajouter les pépites de chocolat et le granola à la pâte, puis pétrir encore quelques instant pour que tous les ingrédients s’incorporent parfaitement au mélange.

Diviser la pâte en 8 boules, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, et laisser reposer encore 30 minutes sous un torchon.

Préchauffer le four à 250°C. Quand il est bien chaud, badigeonner les brioches d’un jaune d’oeuf et les enfourner à mi-hauteur pendant 8 à 10 minutes.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 10 cl de crème liquide
  • 10 cl de lait
  • 75g de beurre fondu
  • 25g de levure de boulanger fraîche
  • 475g de farine
  • 1 oeuf + 1 jaune d’oeuf pour dorer
  • 3 c.à.s de sucre
  • 100g de pépites de chocolat
  • environ 200g de granola chocolat / cacahuète aux graines de chanvre (à adapter selon votre goût)

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