Bowl épinards, falafels, pâtes au sarrasin, et granola Cumin, Cajou & Curcuma

Recette bowl aux épinards, falafels, pâtes au sarrasin, et granola Cumin, Cajou et Curcuma

Un bowl généreux, rassasiant et super gourmand, pour faire le plein de vitalité !

👉 Faire cuire les pâtes au sarrasin comme indiqué sur le paquet. Pendant ce temps faire suer les épinards en branche dans une poêle avec un peu de beurre ou d’huile d’olive, puis faire cuire les falafels également à la poêle (si vous les faites vous-même vous pouvez les préparer la veille).
Une fois les pâtes cuites, les mélanger avec la purée de sésame. Ajouter les épinards en branche à la préparation, puis saler et/ou poivrer si nécessaire (à la place du sel j’utilise du Gomasio, mélange de sel et de graines de sésame). Réservez.
Tapisser un bol avec les pousses d’épinard fraîches lavées et séchées, puis garnir de pâtes aux épinards et au sésame par-dessus.
Déposer quelques graines germées d’alfalfa et de radis rose, puis les 3 falafels sur le côté.
Enfin, parsemer généreusement de granola Cumin, Cajou & Curcuma. C’est prêt !

Ingrédients (pour 2 pers) :

  • 6 falafels (achetés ou fait maison)
  • 200g de pâtes au sarrasin
  • 2 cuillères à soupe de purée de sésame
  • Epinards en branche (frais ou surgelé)
  • Jeunes pousses d’épinard fraîches
  • Graines germées d’alfalfa et de radis rose
  • 80g de granola SUPERFERNAND Cumin, Cajou & Curcuma aux graines de chanvre
  • Sel et poivre si besoin.

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